本報訊近兩個(gè)月以來(lái)，迅速上漲的豬肉價(jià)格成為cpi價(jià)格指數的重要拉升者，也是消費者十分關(guān)注的民生價(jià)格。昨天（8月17日），記者從周谷堆市場(chǎng)獲悉：本周白條豬肉批發(fā)價(jià)在沖破12元/斤的最高價(jià)后出現了小幅回落，這標志著(zhù)豬肉價(jià)格開(kāi)始止漲趨穩。周谷堆市場(chǎng)信息中心主任李濤分析認為，現在起到今年11月份是豬肉消費旺季，肉價(jià)將保持目前的狀態(tài)，暴漲的可能性不大。

    由于前兩年豬肉價(jià)格過(guò)低，生豬養殖戶(hù)長(cháng)期處于虧損狀態(tài)，因此生豬存欄數量大量減少。今年3月份以后，生豬供求關(guān)系和價(jià)格終于走到“拐點(diǎn)”，由于供不應求，生豬價(jià)格開(kāi)始回升，相應地豬肉價(jià)格也開(kāi)始緩慢反彈。尤其是到5月份以后，豬肉價(jià)格出現迅速上漲的勢頭。在周谷堆市場(chǎng)，白條豬肉批發(fā)價(jià)從7.3元/斤左右上漲到上周最高12.4元/斤。本周以來(lái)，周谷堆市場(chǎng)白條豬肉批發(fā)價(jià)從12.4元/斤回落到11.4~11.6元/斤。

    據常年從事農產(chǎn)品價(jià)格監測的李濤分析，去年豬肉價(jià)格持續偏低，養殖戶(hù)深虧，大量減少養殖規模，市場(chǎng)供應量大幅度減少，受供求關(guān)系的影響，今年夏季豬肉價(jià)格一漲再漲。一般來(lái)說(shuō)，白條豬肉批發(fā)價(jià)在8.0~8.5元/斤左右是豬糧價(jià)格盈虧平衡點(diǎn)。不過(guò)，夏季是豬肉消費淡季，從價(jià)格變化看豬肉價(jià)格已經(jīng)到頂。據市物價(jià)部門(mén)監測數據，在零售市場(chǎng)，上周以來(lái)精瘦肉平均價(jià)格穩定在16.33元/斤，和前期相比豬肉漲勢已經(jīng)慢下來(lái)，前一周和前兩周精瘦肉平均零售價(jià)分別是15.9元/斤、15.4元/斤。

    總體看，生豬出欄量決定肉價(jià)變化。今年5月份以后生豬價(jià)格開(kāi)始到達盈虧平衡點(diǎn)，養殖戶(hù)逐漸進(jìn)入扭虧為盈的狀態(tài)，所以生豬存欄量開(kāi)始增加，一般生豬生長(cháng)周期為6個(gè)月。因此，到今年11月份腌臘季節到來(lái)，只要供應充足，肉價(jià)就不會(huì )出現較大波動(dòng)。