自2015年3月份以來(lái)，我國豬肉價(jià)格已經(jīng)連續上漲四個(gè)多月，且漲幅不小。豬肉價(jià)格是否還會(huì )繼續上漲？

    豬肉價(jià)達近三年最高點(diǎn)

    日前，記者走訪(fǎng)京城的一些菜市場(chǎng)和超市發(fā)現，面對不斷上漲的肉價(jià)，一些家庭主婦也開(kāi)始精打細算了?！皼](méi)想到剛過(guò)幾天又貴了1元錢(qián)，我今天要買(mǎi)5斤放冰箱凍著(zhù)?！笔忻窭钆扛袊@今年的肉價(jià)真是一天一變化。

    在朝陽(yáng)區一家超市，玻璃柜下的價(jià)簽標注的數字，幾乎沒(méi)過(guò)幾天就會(huì )更新。最新的價(jià)格顯示：五花肉每斤16元，后臀尖每斤15元，混合肉餡每斤6.5元，最貴的肋排為每斤32元。

    記者從新發(fā)地等市場(chǎng)了解到，目前白條豬的批發(fā)價(jià)格大約為每公斤24元，豬肉價(jià)格已經(jīng)達到近三年以來(lái)的最高點(diǎn)，比今年4月的均價(jià)上漲了五成以上。

    存欄下降是上漲主因

    夏季本是豬肉的傳統淡季，為何價(jià)格會(huì )節節攀升？東方艾格分析師馬文峰介紹，此次淡季漲價(jià)與供需關(guān)系密切相關(guān)，“推動(dòng)此次豬肉價(jià)格上漲的最主要原因是生豬存欄量和能繁殖母豬存欄量下降，使生豬供應緊張，從而拉動(dòng)價(jià)格上漲?！?/p>

    據農業(yè)部發(fā)布的數據顯示，2015年6月份全國生豬存欄38460萬(wàn)頭，比去年同期減少10%，環(huán)比5月減少0.4%；能繁母豬存欄3899萬(wàn)頭，同、環(huán)比分別下跌14.8%和0.6%，這也是連續第22個(gè)月持續下滑。部分散養戶(hù)在去年秋天開(kāi)始減少飼養量或者是直接棄養，從而使得今年第二季度開(kāi)始生豬供應緊張，屠宰企業(yè)采購困難，是導致豬肉價(jià)格連續4個(gè)月大漲的主要原因。

    豬肉價(jià)格后市還會(huì )繼續上漲嗎？馬文峰表示，由于養殖戶(hù)補欄有個(gè)時(shí)間差，下半年豬肉價(jià)格依然處于高位。中秋、國慶期間受季節性需求拉動(dòng)，階段性漲幅可能會(huì )稍大一些。隨著(zhù)養殖戶(hù)補欄的積極性提高，生豬的供應會(huì )跟上去，供應與需求之間的缺口預計半年左右補上，并達到一個(gè)相對平衡的水平。

    >>相關(guān)新聞豬肉有殺不死“鉤蟲(chóng)”不靠譜

    近日，一條“市民買(mǎi)到有蟲(chóng)豬肉”的消息在、微信朋友圈等社交平臺持續“刷屏”，該消息稱(chēng)在國內多個(gè)地方買(mǎi)到的豬肉出現鉤蟲(chóng)，病豬源于廣西，請大家注意購買(mǎi)，并提到鉤蟲(chóng)的“水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”，由此引發(fā)不少民眾擔憂(yōu)。

    日前，廣西壯族自治區水產(chǎn)畜牧獸醫局正式回應稱(chēng)，今年以來(lái)未接到群眾關(guān)于豬肉出現鉤蟲(chóng)的咨詢(xún)和舉報，也未在生豬出廠(chǎng)疫病檢測中檢出鉤蟲(chóng)，上述消息純屬謠言。

    知名食品安全專(zhuān)家葉志華也表示，鉤蟲(chóng)病是線(xiàn)蟲(chóng)病的一種，在豬常見(jiàn)寄生蟲(chóng)中，鉤蟲(chóng)只寄生在豬的腸道內。因此“豬肉長(cháng)鉤蟲(chóng)”是沒(méi)有科學(xué)常識的表現。網(wǎng)上流傳的豬肉長(cháng)鉤蟲(chóng)圖片，大部分都是豬的神經(jīng)纖維、動(dòng)靜脈血管、淋巴管等。

    針對網(wǎng)上流傳的鉤蟲(chóng)“水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”的說(shuō)法，亦有專(zhuān)家予以辟謠?！斑@是不可能的，目前全世界都沒(méi)有發(fā)現‘高溫都煮不死’的寄生蟲(chóng)?！比A南農業(yè)大學(xué)獸醫學(xué)院副教授翁亞彪在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，這種說(shuō)法毫無(wú)科學(xué)根據，可以判定是謠言?！叭烁腥炯纳x(chóng)病主要是因為吃生肉或沒(méi)有完全煮熟的肉，只要購買(mǎi)經(jīng)檢疫合格的豬肉，并充分煮熟后，就可放心食用?！?/p>