山東省利津縣物價(jià)局價(jià)格監測數據顯示，利津縣雞蛋價(jià)格近期持續上漲，8月18日雞蛋零售價(jià)格達到4.5元/斤，為今年最高。

    據監測，7月下旬以來(lái)，利津雞蛋價(jià)格已經(jīng)累計上漲0.9元/斤，漲幅高達25%。今年上半年，利津縣雞蛋價(jià)格持續低迷，價(jià)格長(cháng)期在3元區間徘徊，甚至一度跌破成本價(jià)，可以說(shuō)蛋雞市場(chǎng)遇到了“冬天”。

    該局分析，7月下旬雞蛋價(jià)格開(kāi)始快速回暖并持續上漲，其主要原因包括：

    一是入伏后，氣溫大幅上升，蛋雞進(jìn)入“歇伏期”，產(chǎn)蛋量下降，市場(chǎng)供應量縮減，外運量加大。

    二是中秋節臨近，食品企業(yè)積極備貨，產(chǎn)能有所恢復，雞蛋需求有所增加。

    三是豬肉上漲的推動(dòng)作用。生豬與雞蛋二者之間存在一定的消費替代關(guān)系，特別是對中等偏下收入人群來(lái)說(shuō)。近期豬肉價(jià)格快速上漲，刺激了最理想蛋白替代食品的雞蛋價(jià)格。

    利津縣物價(jià)局認為，此輪雞蛋價(jià)格波動(dòng)屬于階段性回調，是價(jià)格長(cháng)期低位運行的合理回歸。綜合蛋雞存欄量以及雞蛋期貨市場(chǎng)報價(jià)情況分析，此輪雞蛋價(jià)格上漲有望在中秋節前結束。