“白切肉數量越來(lái)越少，肉蒸蛋經(jīng)常買(mǎi)不到?！弊蛱?，江東史家巷的小張在一家快餐店吃飯時(shí)嘴里一直嘟囔。記者調查發(fā)現，由于受豬肉價(jià)格高位運行和雞蛋價(jià)格節節攀高影響，昨日甬城仔排最高價(jià)每斤28元，普通紅雞蛋價(jià)格再次破6(每斤6元)。受此影響，甬城部分餐館啟動(dòng)漲價(jià)機制，肉類(lèi)菜品價(jià)格上漲一成以上。

    仔排每斤賣(mài)28元，買(mǎi)家嫌貴賣(mài)家說(shuō)虧錢(qián)

    “給我來(lái)一斤品質(zhì)好一點(diǎn)的仔排?！弊蛱?，市民張師傅正在買(mǎi)肉，他說(shuō)天氣轉涼，家里的老人孩子都想吃肉排了?！耙唤镆粌?，給你便宜一點(diǎn)，收你30元！”豬肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)吳師傅吆喝道。

    “什么？這么小的一塊仔排要30元？”張師傅有點(diǎn)意外?！斑@幾個(gè)月豬肉進(jìn)價(jià)飆升，整豬批發(fā)價(jià)都在十多元，我們也是虧本經(jīng)營(yíng)呢！”賣(mài)了二十多年豬肉的吳師傅嘆息道。

    “現在不求盈利只求保本，每天能維持攤位費就很不錯了?！眳菐煾嫡f(shuō)，由于豬肉進(jìn)價(jià)一直居高不下，零售價(jià)自然水漲船高，銷(xiāo)售上不去老百姓還嫌貴，生意越來(lái)越難做了。

    記者走訪(fǎng)了解到，昨天甬城菜市場(chǎng)的白條肉價(jià)格32元/公斤，豬腿肉價(jià)格28元/公斤，仔排價(jià)格56元/公斤，在上周略下跌后又有微量回升的跡象。同時(shí)，一度“貼地飛”的雞蛋價(jià)格再次上揚，昨日普通紅雞蛋批發(fā)價(jià)最高突破每斤5.5元，菜市場(chǎng)零售價(jià)達到每斤6元……

    快餐店“惜”售，部分餐館、酒店提價(jià)

    “我是愛(ài)肉一族，最近去快餐店買(mǎi)肉蒸蛋，經(jīng)常搶不過(guò)早去的食客，而去大一點(diǎn)的餐館，發(fā)現凡肉類(lèi)菜品都漲了兩到三元一份?！奔易〗瓥|史家巷的小張說(shuō)，甬城餐館肉類(lèi)菜品漲聲一片，由于生意競爭需要，快餐店的肉蒸蛋價(jià)格沒(méi)漲，但店家為節省成本減少供貨量，有時(shí)索性不上這道菜。

    “豬肉和雞蛋價(jià)格齊飛，成本上漲，不漲價(jià)掙不到錢(qián)，漲價(jià)吧又怕顧客跑?！币患铱觳偷甑睦习搴堋翱鄲馈?。

    昨天，記者在江東、海曙等餐飲市場(chǎng)走訪(fǎng)發(fā)現，正如小張所說(shuō)的一樣，甬城不少酒店餐館肉類(lèi)菜品已悄然漲價(jià)，一般性的酒店餐館每個(gè)肉類(lèi)菜品的價(jià)格漲價(jià)幅度在兩到三元，其漲價(jià)幅度達一成多?！白钤绲臐q了一個(gè)月，而普遍漲價(jià)始于上一周，如果過(guò)了這一周再不跌，我們店不漲價(jià)是不行了！”海曙獅子街一家飯店的老板告訴記者。

    漲價(jià)態(tài)勢或將蔓延，店家推新菜謀轉型

    “漲價(jià)主要還是因為豬肉雞蛋價(jià)格雙雙飛漲引起的，加上現在工人成本上漲等原因，店家也是不得已而為之?！睒I(yè)內人士分析認為，漲價(jià)的態(tài)勢或將蔓延到整個(gè)肉類(lèi)菜品市場(chǎng)，一般情況下，店家不會(huì )輕易選擇漲價(jià)，但如果豬肉價(jià)格高位運行一到兩個(gè)月以上，店家才會(huì )啟動(dòng)調價(jià)機制，而今年這一輪豬肉價(jià)格已經(jīng)連漲數月，影響下游產(chǎn)品漲聲一片。

    “現在肉價(jià)那么高，必須少吃點(diǎn)了，有時(shí)間還是自己動(dòng)手豐衣足食吧！”一位市民說(shuō)?！坝捎诖ú损^需要用大量的豬肉，而豬肉雞蛋飛漲，我們的利潤減少了20%，為了贏(yíng)利和吸引客源，我們在川菜館的基礎上，又加盟了牛肉館，以豐富菜品?！币呀?jīng)做了十多年餐館生意的重慶人何武建說(shuō)，如果不是小孩還在寧波上學(xué)，自己早撤館回老家了。