“一個(gè)月前3塊，半個(gè)月前4塊，現在每斤雞蛋賣(mài)到5塊5了，這咋漲得這么快呢？”24日，長(cháng)春市民黃阿姨來(lái)到湖西路附近某農貿市場(chǎng)內，想買(mǎi)一籃雞蛋回家，誰(shuí)知張嘴一問(wèn)價(jià)格，登時(shí)令她有點(diǎn)兒上火。
去年此時(shí)，長(cháng)春雞蛋價(jià)格一度突破6元大關(guān)，“火箭蛋”的威風(fēng)令許多市民至今心有余悸。而如今，根據記者獲得的數據，蛋價(jià)已經(jīng)連漲1月有余，“火箭蛋歸來(lái)”是否即將上演，這價(jià)漲得到底為啥這么快？是黃阿姨眼下心心念念的問(wèn)題。
數據：
蛋價(jià)月漲三分之一
據長(cháng)春市價(jià)格監督檢查局對我市5大市場(chǎng)的監測數據顯示，與上周一(8月17日)相比，本周一(8月24日)糧油、牛肉、羊肉、雞肉、鯉魚(yú)價(jià)格平穩，豬肉價(jià)格上漲0.68%，雞蛋價(jià)格上漲6.90%；蔬菜價(jià)格漲多跌少，其中上漲的品種有芹菜4.00%、茄子12.31%、青椒10.53%、豆角3.70%、韭菜5.56%、油菜28.57%、菠菜15.69%、冬瓜5.56%、圓蔥6.25%，下降的品種有黃瓜11.11%、尖椒5.26%、蒜薹1.82%。
在這些數據之中，雞蛋價(jià)格的連續上漲格外驚人，而聯(lián)系往期監測數據，可以看出，雞蛋價(jià)格已經(jīng)出現連續5周的上漲，從7月20日的每斤均價(jià)3.62元，一路漲到目前的每斤均價(jià)4.96元，漲幅達到了37%以上。
現象：部分市場(chǎng)破5元關(guān)
在湖西路、紅旗街、新疆街附近的多家農貿市場(chǎng)中，記者發(fā)現，大部分雞蛋的每斤均價(jià)已經(jīng)突破了5元大關(guān)?！白畋阋说钠胀ù髠€(gè)雞蛋也得5.5元一斤，小個(gè)兒的土雞蛋、草雞蛋還要更貴?！秉S阿姨告訴記者，現在她花10元錢(qián)只買(mǎi)到了十五六個(gè)雞蛋，平均每個(gè)雞蛋超過(guò)6角錢(qián)，而在上個(gè)月，10元錢(qián)還能買(mǎi)到二十三四個(gè)雞蛋呢。
“雞蛋漲價(jià)能有一個(gè)多月了，而且這回漲得特別快，我們剛吆喝‘4塊、4塊’沒(méi)兩天，又得改口喊‘5塊、5塊’了?！辟u(mài)雞蛋的攤販趙大姐表示，據她回憶，自3月份雞蛋價(jià)格跌破4元大關(guān)后，一直到8月中旬為止，雞蛋價(jià)格幾乎保持在每斤3.5元到3.8元之間，個(gè)別生鮮超市促銷(xiāo)時(shí)的售價(jià)比他們還要更便宜，每斤最低才2元多，沒(méi)想到最近漲價(jià)這么快。而且從上個(gè)月開(kāi)始，他們都感覺(jué)到雞蛋的供貨有些吃緊，不提價(jià)根本進(jìn)不到貨。
市民：咱就怕“火箭蛋”回來(lái)
“記著(zhù)去年這時(shí)候，漲到了6塊多錢(qián)一斤呢，今年可千萬(wàn)別來(lái)這么一出啊?！秉S阿姨擔心地說(shuō)。
據監測數據顯示，去年8月25日，長(cháng)春5大市場(chǎng)的雞蛋均價(jià)為6元一斤，從8月末到9月初，雞蛋每斤均價(jià)最高曾漲到6.16元，以至于被市民戲稱(chēng)為“火箭蛋”，不少像黃阿姨這樣操持家中柴米油鹽的長(cháng)春大媽對此可說(shuō)是心有余悸，一看到雞蛋漲價(jià)，就不免回憶起“火箭蛋”當年是怎樣“逞風(fēng)”的，擔憂(yōu)歷史重演。
不少市民還表示，因為近來(lái)雞蛋漲價(jià)，再加上夏天天氣炎熱，為了避免浪費食物與金錢(qián)，他們有意減少了一次性購買(mǎi)雞蛋的數量?！拔易罱I(mǎi)雞蛋基本是吃多少買(mǎi)多少，每次最多買(mǎi)20個(gè)，放在冰箱里，吃完了再買(mǎi)?！笔忻駨埌⒁陶f(shuō)。
農戶(hù)：跌價(jià)時(shí)殺雞止損伏缺期供不應求
“雞蛋生意一年到頭賺錢(qián)都難，供多買(mǎi)少，就得虧錢(qián)，供少買(mǎi)多，價(jià)格就抬上去了，利潤一樣沒(méi)多少?！崩闲焓情L(cháng)春市蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的業(yè)戶(hù)，也兼做雞蛋批發(fā)生意，最近，雞蛋價(jià)格的波動(dòng)讓他操了不少心。
長(cháng)春人吃了近兩季的“3元蛋”，為什么最近連番漲價(jià)，且漲速驚人呢？老徐解釋說(shuō)，市內吃的雞蛋大多是本地雞蛋，主要產(chǎn)自市區周邊及德惠、農安等地的農村，雞蛋漲價(jià)了，最主要的原因就是這些產(chǎn)地供應不足。而供應不足的原因，短期來(lái)看是前段時(shí)間的夏季伏缺期，氣溫過(guò)高，母雞不愛(ài)下蛋，而追溯到更早以前，則是由于春季蛋價(jià)下跌，導致許多農戶(hù)減欄，甚至采取了殺雞止損等過(guò)激手段。
“去年夏天雞蛋不是挺貴的嗎，看賣(mài)雞蛋賺錢(qián)，好多人都在秋天補欄了，好不容易到今年開(kāi)春，補欄的雞都能下蛋了，蛋價(jià)卻又連著(zhù)跌，大家損失都不小?！彪p陽(yáng)區的養雞農戶(hù)任大姐告訴記者，由于是在雞蛋、蛋雞的價(jià)格都在高位時(shí)補欄，遇上蛋價(jià)連跌，本地養雞戶(hù)們自然損失慘重，為了中止虧損，許多養雞戶(hù)甚至把蛋雞殺了，當肉雞賣(mài)?！叭怆u價(jià)格比蛋雞低一兩成，這樣還是會(huì )賠錢(qián)，但我們沒(méi)別的招兒?！比未蠼憧迒手?zhù)臉說(shuō)。
減欄后，雞蛋產(chǎn)量減少了，隨著(zhù)夏季伏缺減產(chǎn)期的到來(lái)，剩下的母雞們再“拼命”，也滿(mǎn)足不了市場(chǎng)上的需求，最近好多來(lái)收購雞蛋的人，如果開(kāi)不出令人滿(mǎn)意的價(jià)位，都得空手而歸?！拔覀兦皫讉€(gè)月可賠了不少錢(qián)，現在手里有蛋的人都想賣(mài)個(gè)高價(jià)，挽回當初的損失?！比未蠼阏f(shuō)。
業(yè)內：
即使現在開(kāi)始補欄
降價(jià)也得等入冬
那么，雞蛋的價(jià)格還會(huì )繼續漲嗎？長(cháng)春人要等到什么時(shí)候，才能重新吃到“3元蛋”呢？
“根據以往的經(jīng)驗，蛋價(jià)要這么漲上去，很快就會(huì )有人補欄，但就算補欄了，也不能讓雞馬上就下蛋啊，所以估計一時(shí)半會(huì )兒不能降價(jià)?！崩闲毂硎?。
任大姐也告訴記者，從養小雞開(kāi)始算，3個(gè)半月后，1萬(wàn)只雞里大概能有1000只開(kāi)始下蛋，而所有的雞都下蛋至少要5個(gè)月后。就算有些養雞戶(hù)看到行情不錯，現在就開(kāi)始補欄，等到這些母雞下蛋，怎么也得入冬之后了，可能要等到明年，才能到下個(gè)產(chǎn)蛋高峰期，雞蛋價(jià)格才會(huì )下跌。
專(zhuān)家：
生產(chǎn)者需化被動(dòng)為主動(dòng)
“從雞蛋供不應求，價(jià)格暴漲，農民補欄，再到供過(guò)于求，價(jià)格暴跌，不得不殺雞止損，這是市場(chǎng)規律運作下最常見(jiàn)的一種循環(huán)之一，在各行各業(yè)都一樣發(fā)生，生產(chǎn)者如果不能自己總結規律，就會(huì )一直在市場(chǎng)面前處于被動(dòng)地位，難逃漲價(jià)時(shí)無(wú)貨、跌價(jià)先受損的惡性循環(huán)?！币晃皇袌?chǎng)經(jīng)濟學(xué)房姓教授表示?？词裁促嶅X(qián)，就拼命生產(chǎn)什么，這是許多生產(chǎn)者的局限之處，也是導致他們在市場(chǎng)行情發(fā)生變化時(shí)最先受損的主要原因。特別是經(jīng)營(yíng)蔬菜、雞蛋等難以長(cháng)期囤積的農產(chǎn)品的農民，更需要提高警惕，學(xué)會(huì )總結每年的行情變化，切忌在行情高漲的中后期跟風(fēng)進(jìn)場(chǎng)。
