菜場(chǎng)里一斤全精肉已賣(mài)到十七八元

    八月豬肉價(jià)格繼續“跑步前進(jìn)”

    預計國慶前肉價(jià)仍將有小幅攀升

    對天天逛農貿市場(chǎng)的馬大嫂們來(lái)說(shuō)，今年入夏以來(lái)，實(shí)惠豬肉一直沒(méi)有如期而至。

    近日，記者從杭州市物價(jià)局了解到，7月份，杭州市生豬養殖利潤持續增加。然而，進(jìn)入8月下旬以來(lái)，即便收購和批發(fā)環(huán)節價(jià)格開(kāi)始趨于平穩，豬肉零售環(huán)節仍出現了小幅上漲。

    “馬大嫂”吐槽肉貴8月豬肉零售價(jià)小幅上漲

    面對這一輪處于高位的豬肉價(jià)格，馬大嫂徐阿姨明顯感受到，練就的“講價(jià)功夫”有些難以派上用場(chǎng)?！吧蟼€(gè)月，一斤全精肉16元，但到了這個(gè)月，不少相熟的小販一張口就是十七八元一斤，還不帶還價(jià)的?！毙彀⒁滔蛴浾摺巴虏邸?。

    “今年豬肉價(jià)，算是近年以來(lái)較高的?！惫攀庌r貿市場(chǎng)相關(guān)負責人趙方明認為，去年一向“穩居”于14.5元—15元一斤的全精肉，眼下的市場(chǎng)報價(jià)均處于16元以上一斤。

    “無(wú)骨夾心肉的零售價(jià)上漲至14元一斤，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)持續了40多天了?！壁w方明查閱臺賬發(fā)現，去年13.5—14元一斤的條肉，零售價(jià)漲至16元一斤；排骨零售價(jià)也上調至25元一斤，比去年同期增長(cháng)15%—20%。

    杭州市物價(jià)局監測中心在對杭城列入監測的主要農貿市場(chǎng)進(jìn)行價(jià)格采集時(shí)發(fā)現，深受馬大嫂喜愛(ài)的全精肉，零售均價(jià)從一個(gè)月前的15.82元一斤上漲至8月份以來(lái)的16.77元一斤；新鮮無(wú)骨夾心肉零售均價(jià)從13.64元一斤上調至14.68元一斤；新鮮去骨豬腿肉同樣出現價(jià)格上調，零售均價(jià)從13.78元一斤攀升至14.48元一斤，短期內分別創(chuàng )下了年內新高。

    據最新價(jià)格監測數據顯示，8月下旬，杭州地區生豬出場(chǎng)價(jià)、杭州市區豬白肉批發(fā)價(jià)分別為9.60元一斤和11.87元一斤，這比8月中旬的9.65元一斤和11.98元一斤的價(jià)格，分別微跌了0.52%、0.92%?！吧i出場(chǎng)價(jià)、批發(fā)價(jià)穩中有跌，但零售終端的豬肉價(jià)仍出現小幅上漲?！焙贾菔形飪r(jià)局表示，8月下旬杭城市區豬條肉日均零售價(jià)16.91元一斤，較10天前的16.83元一斤，上漲0.47%。

    價(jià)格暴漲并不會(huì )出現預計豬肉價(jià)格后期漲幅趨緩

    在消費淡季通常會(huì )下滑的豬肉價(jià)格，為什么今夏以來(lái)出現反常情況？

    杭州市物價(jià)局相關(guān)人士表示，受整體豬源偏緊的影響，2015年杭州市豬肉價(jià)格震蕩走高，特別是3月以來(lái)出現了持續上漲，累計漲幅較大，在養殖和批發(fā)環(huán)節尤為明顯。

    記者了解到，3月以來(lái)，杭州生豬收購價(jià)格呈快速上漲走勢，養殖收益大幅增長(cháng)?！敖?，國內母豬及可供上市豬源的持續偏緊，支撐豬肉價(jià)格不斷走強，也是對前期豬肉價(jià)格長(cháng)期低迷的恢復性、補償性上漲?！睒I(yè)內人士對此分析。

    據價(jià)格監測數據顯示，7月份，杭州地區生豬平均收購價(jià)格8.84元一斤，比6月7.48元一斤上漲1.36元一斤，漲幅為18.18%；7月平均飼養成本1662.59元每頭，比6月1633.30元每頭上升29.29元每頭，上升幅度為1.79%；平均頭豬凈利潤為576.42元，較上月增加148.30%；平均成本利潤率為34.67%。

    放眼全國市場(chǎng)，8月，全國能繁母豬存欄量為3900萬(wàn)頭左右，較去年同期的4800萬(wàn)頭減少近兩成。與此同時(shí)，杭州地區豬肉成交量也明顯下降，8月，本地生豬日均屠宰量在800—900頭，較去年同期1100頭下降兩成左右。

    業(yè)內人士預計，在終端消費沒(méi)有實(shí)質(zhì)性提升和沒(méi)有大規模疫病爆發(fā)的情況下，后期豬肉價(jià)格將不會(huì )出現暴漲，預計國慶前豬肉價(jià)格將繼續小幅攀升。