“甘肅武威市及其周邊地區原來(lái)有大大小小的制粉企業(yè)100多家，現在只有30多家了，很多中小型制粉企業(yè)不是停產(chǎn)就是倒閉?！备拭C紅太陽(yáng)面業(yè)集團小麥采購業(yè)務(wù)負責人李建忠告訴記者，雖然地處銷(xiāo)區，但因資金短缺和產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢，當地中小型制粉企業(yè)生存較為困難。

    去年下半年開(kāi)始，受經(jīng)濟大環(huán)境不佳影響，國內面粉和麩皮的銷(xiāo)售不見(jiàn)起色，價(jià)格持續走低。今年4月，雖然國內生豬價(jià)格猛漲一度提振了麩皮的價(jià)格和銷(xiāo)量，但持續時(shí)間不足兩周。這造成大部分制粉企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，特別是中小型制粉企業(yè)普遍出現了資金周轉不動(dòng)和產(chǎn)品積壓的現象。

    據記者了解，當前河南、河北、山東、甘肅、陜西等制粉企業(yè)集中地區的麩皮出廠(chǎng)價(jià)為1100-1220元/噸，遠遠低于往年同期的出廠(chǎng)價(jià)。而依靠出售小麥加工副產(chǎn)品麩皮獲利，是很多中小型制粉企業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)手段，如今隨著(zhù)麩皮價(jià)格持續在低位徘徊，很多中小型制粉企業(yè)陷入了虧損的境地。

    河南省小麥加工商張慧軍告訴記者，國內制粉行業(yè)正處在整合階段，大型制粉企業(yè)控制市場(chǎng)的能力越來(lái)越強，很多中小型制粉企業(yè)處在大型制粉企業(yè)的原料采購和產(chǎn)品銷(xiāo)售半徑之內，生存空間被擠壓。

    近年來(lái)，各地居民面粉消費的品牌意識逐漸提高，很多農民現在采購面粉也偏愛(ài)大型制粉企業(yè)的產(chǎn)品。在小麥加工副產(chǎn)品麩皮的價(jià)格越來(lái)越低、銷(xiāo)售困難時(shí)，中小型制粉企業(yè)還失去了產(chǎn)品就近銷(xiāo)售的優(yōu)勢，只有關(guān)?；虻归]。

    “中小型制粉企業(yè)就近直接從農民手中采購的低成本模式無(wú)法持續。當前一些大型制粉企業(yè)直接在小麥產(chǎn)區設廠(chǎng)和建立原糧倉庫，加之農民售糧方式也發(fā)生了很大變化，中小型和大型制粉企業(yè)的原糧采購成本差別不大?！睆埢圮娬f(shuō)，從生產(chǎn)加工工藝和自動(dòng)化程度的角度看，大型制粉企業(yè)的優(yōu)勢越來(lái)越明顯。如五得利面粉公司日加工3000噸小麥的車(chē)間一個(gè)班次用工僅4人，原糧利用率也大大高于中小型制粉企業(yè)。長(cháng)期來(lái)看，大型制粉企業(yè)對中小型制粉企業(yè)的擠壓會(huì )越來(lái)越明顯。

    在采訪(fǎng)中記者發(fā)現，在產(chǎn)品銷(xiāo)售困難、價(jià)格下滑的同時(shí)，很多中小型制粉企業(yè)的資金也比較緊張。一方面很多中小型制粉企業(yè)是自籌資金建設，抗風(fēng)險能力較差，很難獲得金融機構的支持；另一方面當前中小型制粉企業(yè)原料采購支付模式也出現了變化，先貨后款的方式被先款后貨所替代，使得資金周轉更加困難。

    張慧軍認為，短期內隨著(zhù)面粉銷(xiāo)售旺季的來(lái)臨，中小型制粉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況會(huì )趨于好轉，但要徹底擺脫困境，中小型制粉企業(yè)還需在生產(chǎn)工藝調整、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品銷(xiāo)售模式變化等方面多努力。