這幾天喜歡吃雞蛋的市民，有點(diǎn)淡淡的憂(yōu)傷，從7月中下旬開(kāi)始，雞蛋就跟隨豬肉的腳步，開(kāi)啟了上漲的行情。昨天，義烏農貿城的雞蛋批發(fā)價(jià)格為每斤4.8元，算起來(lái)已經(jīng)是連續7周上漲，一個(gè)月前的7月31日，每斤批發(fā)價(jià)不過(guò)3.9元，短短一個(gè)月，漲了23%。

    馬大嫂：

    “聽(tīng)說(shuō)還要漲，干脆多買(mǎi)點(diǎn)”

    昨日，到菜場(chǎng)去買(mǎi)雞蛋的邵女士回到家就抱怨，雞蛋又漲價(jià)了：“記得前兩周去買(mǎi)還是5塊2的，今天說(shuō)要賣(mài)5塊5，開(kāi)始我還想莫非常去的那家‘殺熟’，多走了幾個(gè)攤位問(wèn)了問(wèn)，都是這個(gè)價(jià)?！苯?jīng)營(yíng)戶(hù)還告訴她，不快點(diǎn)買(mǎi)，過(guò)兩天還會(huì )漲。想來(lái)想去，邵女士放下袋子又出了門(mén)，打算再去買(mǎi)兩斤。據邵女士說(shuō)，天氣熱了，加上豬肉漲價(jià)，家里這段時(shí)間雞蛋吃得多，基本每一周都要采購一次。哪想到，豬肉價(jià)格還沒(méi)下來(lái)，雞蛋也噌噌往上漲，眼瞅著(zhù)就要突破每斤6元的大關(guān)。

    “再這樣下去，也不用特意逛到菜場(chǎng)去了，樓下的超市這兩天每斤也就5塊7或者5塊8，相差不了多少，還省得拎?！鄙叟勘P(pán)算著(zhù)。不僅我市，7月中旬以來(lái)，全國鮮雞蛋價(jià)格整體呈上漲走勢。截至8月28日，全國雞蛋價(jià)格環(huán)比上漲17.37%。

    經(jīng)營(yíng)戶(hù)：

    “季節性上漲是主因”

    雞蛋兇猛的漲勢，頗有“火箭蛋”重出江湖的勢頭，究其原因，還是看不見(jiàn)的市場(chǎng)之手在起作用。在市場(chǎng)經(jīng)濟作用下，商品的價(jià)格由價(jià)值決定，受供求影響。從供給端看，今年上半年，雞蛋價(jià)格一直處在偏低狀態(tài)，4月份批發(fā)價(jià)甚至跌到3.5元一斤，極大打擊了養殖戶(hù)的積極性，不少養殖戶(hù)減少了蛋雞存欄量。到了7、8月，天氣炎熱，母雞產(chǎn)蛋意愿低，使得市場(chǎng)供應量偏緊。

    而在需求端，一方面豬肉價(jià)格的上漲，使得雞蛋作為替代商品，需求量有所提升；另一方面，中秋節的臨近，使得月餅供應商的采購量激增，這兩方面的因素疊加，造成了需求量的大幅提升。供需的缺口拉大，使得價(jià)格任性上揚。

    “每年的8月、9月，雞蛋價(jià)格都會(huì )季節性沖高，特別是9月，節假日多，加上學(xué)校開(kāi)學(xué)，往往使得雞蛋需求量大增?！苯?jīng)營(yíng)了多年雞蛋生意的于先生說(shuō)，雞蛋價(jià)格也經(jīng)常會(huì )在這兩個(gè)月攀上全年的最高點(diǎn)，去年就是這樣的情況。短期來(lái)看，雞蛋價(jià)格會(huì )穩定在高位，等過(guò)了中秋節，天氣轉涼，產(chǎn)蛋率提升，加上春季補欄的母雞進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，市場(chǎng)上雞蛋供應量增加，雞蛋價(jià)格才可能出現回落。