據安徽省物價(jià)局價(jià)格監測顯示，從去年9月至今年6月，安徽省雞蛋價(jià)格持續下跌，7月份以后由跌轉漲，截至8月30日已累計上漲7周。全省雞蛋零售均價(jià)每斤為4.91元，比7月初上漲22.14%，比去年同期下降18.17%。

    蛋價(jià)一天漲一毛

    “雞蛋每斤都五塊五了？一個(gè)月漲了一塊多！”8月30日，合肥市民徐女士在潛山路附近的菜市場(chǎng)買(mǎi)雞蛋時(shí)吃了一驚。記者采訪(fǎng)發(fā)現，年初以來(lái)持續“打蔫兒”的蛋價(jià)像打了興奮劑一樣，一路飆升，不久前還在每斤三塊多的歷史“冰點(diǎn)”水平，八月初邁入“4元時(shí)代”，經(jīng)過(guò)半個(gè)月，蛋價(jià)最高達到了每斤5.5元，相當于十天左右的時(shí)間，每斤雞蛋上漲了1元多。

    記者在合肥市周谷堆市場(chǎng)了解到，8月30日當天的雞蛋批發(fā)價(jià)格已經(jīng)達到每斤5元，比今年七月初上漲了1.5元。周谷堆市場(chǎng)信息部負責人李濤說(shuō)，今年三月份的時(shí)候每斤雞蛋價(jià)格才3.2元，這一輪上漲是從七月份開(kāi)始的。李濤告訴記者，蛋雞養殖業(yè)和生豬養殖規律差不多，存在一定的周期性。去年上半年雞蛋行情好時(shí)引來(lái)大批養殖戶(hù)蜂擁而入，雞蛋供過(guò)于求，價(jià)格暴跌，今年養殖戶(hù)又紛紛減少存欄量，再加上伏天蛋雞歇伏產(chǎn)蛋量下降，本地雞蛋還要往南方運輸一部分，本地市場(chǎng)供應量大幅縮水，價(jià)格自然上漲。

    養殖戶(hù)開(kāi)始賺錢(qián)了

    8月30日，記者電話(huà)聯(lián)系了多位蛋雞養殖戶(hù)。靈璧縣蛋雞養殖戶(hù)袁兆明告訴記者，目前雞蛋價(jià)格已經(jīng)達到每斤4.3元，比七月初上漲了1元。老袁說(shuō)，現在一只蛋雞平均一天吃0.2斤左右的飼料，每斤飼料是1.3元，算下來(lái)飼料成本就是0.26元左右?！艾F在蛋雞的產(chǎn)蛋率在百分之八九十左右，也就是說(shuō)，十只蛋雞能產(chǎn)八九枚雞蛋，正好在一斤左右?！痹酌髡f(shuō)，十只蛋雞一天的飼料成本就是2.6元，再加上水電費和人工費，產(chǎn)出一斤雞蛋的成本在3.5元左右。袁兆明告訴記者，3.5元是一個(gè)盈虧點(diǎn)，對于養殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，如果雞蛋價(jià)格低于3.5元，就意味著(zhù)要賠本?！鞍凑漳壳暗碾u蛋批發(fā)價(jià)格看，每產(chǎn)出一斤雞蛋，可以賺0.8元?！?/p>

    六安市翔龍山養雞場(chǎng)老板夏翔龍告訴記者，自己的土雞蛋價(jià)格現在每枚要2.4元，比一個(gè)月前上漲了一兩毛?！半u蛋價(jià)格上漲，但是銷(xiāo)售十分火爆，每天要銷(xiāo)售1000多枚雞蛋?！狈蕱|縣元疃鎮皖園農場(chǎng)負責人梁煜說(shuō)，現在土雞蛋價(jià)格每枚1.8元，每個(gè)月銷(xiāo)售出去3萬(wàn)枚，價(jià)格要比上半年上漲一毛。

    雞蛋后市看好

    省農科院家禽養殖專(zhuān)家夏倫志告訴記者，8月份全國雞蛋及淘汰雞價(jià)格整體呈走高趨勢，據國家發(fā)改委價(jià)格監測中心的數據顯示，本月全國主產(chǎn)區雞蛋均價(jià)8.18元/公斤，環(huán)比7月份均價(jià)6.45元/公斤，漲幅為26.82%。

    從市場(chǎng)情況分析，近期雞蛋價(jià)格持續上漲再創(chuàng )新高，主要原因一是“蛋周期”影響。受2014年雞蛋價(jià)格較高，利潤較好影響，許多蛋雞養殖戶(hù)積極補欄，蛋雞存欄量增加，導致今年上半年雞蛋價(jià)格持續低迷。養殖戶(hù)為減少損失，加速淘汰蛋雞，雞蛋供應量減少，促使雞蛋價(jià)格上漲。二是伏天氣溫過(guò)高，蛋雞進(jìn)入“歇伏期”，這使得近期市場(chǎng)雞蛋供應量下降，在市場(chǎng)需求變化相對穩定的情況下，雞蛋價(jià)格出現上漲。三是豬肉價(jià)格上漲。今年豬肉價(jià)格明顯上漲，受替代效應影響，雞蛋價(jià)格被推高。四是隨著(zhù)中秋節的臨近，月餅生產(chǎn)商開(kāi)始進(jìn)購原材料雞蛋，因此目前是雞蛋采購和銷(xiāo)售的旺季，推升了雞蛋價(jià)格走高。

    預計，未來(lái)一段時(shí)間，受暫時(shí)性供需緊張影響，雞蛋價(jià)格仍會(huì )有小幅上漲。