永輝超市談固店精五花肉19.98元/斤、北國超市懷特店帶脊骨后肋排29.98元/斤……9月12日，石家莊市各大超市內，依然高高在上的豬肉價(jià)格令人咋舌。不經(jīng)意間，豬肉價(jià)格已經(jīng)從今夏“堅挺”到了秋天。豬肉價(jià)格為何持續高位運行？中秋國慶消費旺季會(huì )繼續漲價(jià)嗎？日前，記者走訪(fǎng)了部分養豬大戶(hù)和相關(guān)專(zhuān)家。

    肉價(jià)漲與降，要看存欄量

    “今年玉米和豆粕價(jià)格都下降了，人工費也沒(méi)怎么漲。豬肉價(jià)格持續走高最主要的原因是生豬存欄量太低了?！焙颖焙粕B殖有限公司總經(jīng)理鄭浩說(shuō)，“從2012年下半年開(kāi)始，連續三年生豬收購價(jià)都維持在五六塊錢(qián)一斤，不少小型養豬場(chǎng)經(jīng)不起賠錢(qián)放棄養殖。到今年5月，生豬存欄量到達最低值，肉價(jià)也是從那時(shí)候開(kāi)始上漲的?！?/p>

    “家財萬(wàn)貫，有毛的不算?！鞭怀鞘啦┠翗I(yè)有限公司總經(jīng)理楊建信回想起前三年的賠錢(qián)經(jīng)歷依然心有余悸，“從2012年下半年到2015年5月，賣(mài)一頭豬賠二三百元，我們一年約出欄6000頭豬，一賠就是上百萬(wàn)元?！?/p>

    楊建信說(shuō)，今年生豬收購價(jià)最高達到9.1元/斤，按這個(gè)價(jià)格養殖戶(hù)都有利潤?！扒皫啄曩r的錢(qián)總算賺回來(lái)一些?！?/p>

    “這幾天生豬收購價(jià)每斤下降了兩三毛，基本是8.7元或8.8元一斤，估計中秋國慶期間豬肉價(jià)格會(huì )有所下降，但下降幅度不會(huì )太大?！编嵑普f(shuō)，作為養殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，目前生豬價(jià)格已經(jīng)很高了，都想趁著(zhù)消費旺季多賣(mài)點(diǎn)豬。如此一來(lái)，市場(chǎng)上生豬供應量上去了，價(jià)格自然有所下降。

    保持供應穩定，提倡規模飼養

    說(shuō)到今年豬肉價(jià)格的走勢，鄭浩和楊建信均表示豬肉價(jià)格不會(huì )回落到去年同期的水平?！叭鈨r(jià)漲與降，存欄量說(shuō)了算。我們公司現在約有一萬(wàn)頭豬，但這個(gè)數量比往年減少了四分之一。而且，一頭豬從選種、育種到出欄至少需要一年時(shí)間，即使現在補欄，明年這個(gè)時(shí)候豬的數量才會(huì )提升，肉價(jià)回落也得等那個(gè)時(shí)候?！编嵑普f(shuō)。

    豬賤傷農，豬貴傷消費者。如何避免豬肉價(jià)格大起大落造成的生豬供應缺口是需要解決的問(wèn)題。對此，省農業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)胡志斌表示，散戶(hù)養豬，如果一二茬豬賺不到錢(qián)，就會(huì )選擇不養，而規?；B殖計算業(yè)績(jì)的周期在5年左右，不會(huì )因為一二茬豬沒(méi)賺錢(qián)就減少養豬量。今年生豬的缺口，農民不養豬或少養豬也是一個(gè)原因?！盀榱吮３稚i供應的穩定，國家應積極鼓勵規?；B殖?！贝送?，他還建議政府較為精確地統計并發(fā)布生豬存欄量、能繁母豬數量等相關(guān)數據，為養殖戶(hù)決定是否補欄提供參考。并對能繁母豬進(jìn)行相應補貼，減少疫情、豬仔成活率低等風(fēng)險的影響。